-Origine : Cultivé dans tout le pays ; zones principales de production de qualité : Phetchabun, Loei

-Saison : Novembre-février

-Présentation : Fruit en cosse courbe brun, deux variétés : makhamwan (doux) et makhampee (acide) ; le tamarin acide est largement utilisé dans le Tom Yum, les sauces thaïlandaises ; le tamarin doux

peut être consommé frais, fruit signature thaï pour l'assaisonnement, forte demande pour la transformation et l'exportation.

-Composition nutritionnelle : Haut Calcium, Phosphore, Fer, Vitamine C, acids organiques ; apéritif et facilite la digestion, complète les minéraux.